Kitzbüheler Bäuerinnenküche – Eierschwammerlsauce mit Semmelknödel

Die neue Kitzbüheler Ortsbäuerin Martina Haas besucht Claudia Neumayr am Hof Zenzern, auf knapp 1100 m Seehöhe, inmitten von Wiesen und Wäldern, fernab von Lärm, Trubel und Verkehr. Von hier aus genießt man wohl einen der schönsten Ausblicke auf die Stadt Kitzbühel und die umliegende Bergwelt. Claudia kocht nach einem alten Rezept Eierschwammerlsauce, mit Semmelknödel und Brokkolisalat. Ihre geheimen Schwammerlplätze hat sie uns letztendlich aber nicht verraten. c Kitz-TV 2022